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紹興醉雞

材料:

    蔥
               2支
    薑              5公克
    去骨雞腿    1支

調味料:

    枸杞       1大匙
    蔘鬚       1小把
    紅棗       10公克
    紹興酒    250㏄


做法:
     
    1.將去骨雞腿洗淨,捲成長條狀後用保鮮膜捲緊,再包覆一層錫箔紙並捲緊。
    
    2.薑切片;蔥切段備用。
    
    3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中,再使用小火煮約20分鐘至熟。
    
    4.另取一鍋加入所有的調味料先煮開攪拌均勻,加入作法3煮好的錫箔雞腿捲,再浸泡約3~4小時至入味,即可打開切片盛盤。



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