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養生粥

養生藥材: 當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許

材料:

 白飯        250公克
 雞胸肉    150公克
 青   菜    60公克

調味料:

    米酒        50㏄
    鹽         1/2小匙
    雞粉    少許

醃料:

    太白粉    少許
    米酒     適量

做法:

    
    1.將養生藥材: 當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許洗淨,瀝乾水分後放入電鍋內鍋中,加入約750㏄水和料理米酒拌勻,外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘,撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
    
    2.雞胸肉洗淨瀝乾水份,切小塊放入大碗中,加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘,再放入滾水中汆燙至變色,立即撈出瀝乾水分備用。
    
    3.青菜洗淨,瀝乾水份後切小朵備用。
    
    4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開,放入白飯改小火煮至再次滾沸,加入作法2及作法3續煮至略濃稠,最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。






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